http://news.cts.com.tw/cts/life/200909/200909260322149.html 日本人是世界上最长寿的，超过100岁的人瑞，超过2万5千人，但许多人会问，日本人吃 得食物，其实非常咸，比台菜加入更多盐巴和酱油来调味，这样的饮食怎麽会健康呢，营 养师来解开谜题，原来重点在烹调方式的不同，日本人喜欢原味料理，而台菜偏爱加油大 火快炒，导致变质产生自由基，而自由基会引起心血管疾病，更是癌症的祸首，相对之下 ，日本的料理吃起来比较清爽健康。 一大桌的日本料理看起来美味可口，看看日本师傅怎麽料理，这道烤旗鱼放在烤肉架 上，烤个5分钟，加点盐巴完成了，味噌汤也很简单，放入味噌，汤滚了再倒入酱油，吃 惯台菜的民众，吃到日本料理的反应通常是日本料理这麽咸，但她们吃下肚依旧长寿健康 ，很多人不免问，难道是她们吃盐巴没问题吗，其实不然，原来同样是加盐的料理，但台 菜喜欢大火快炒，而日本料理则是小火烹煮，台菜不只加盐，还加糖加味素，再加酱油， 日本料理只加盐加酱油，比较起来，台菜吃下肚，对人体比较有负担。 自由基是一种化合物，和体内的细胞产生化学反应，会使细胞失去功能，破坏DNA， 引起心血管疾病，甚至是癌症，而日本料理保留原味，少油，不大火快炒，保住了营养成 分，吃一口，清爽不油腻。 ------------------------------------------------------------------------------- 我曾在历史讨论里看到，日本人在西化之前，是完全的农耕国家，没有畜牧业 要获得蛋白质只靠兽肉，但又有「生类怜悯令」之类的东西 http://www.ptt.cc/man/WarringState/D82C/M.1195133591.A.894.html 所以日本人传统的饮食里，原本就少肉类的料理，多豆类的料理 如味增、纳豆之类的。所以西化之前日本人平均身高是150，被称为倭人 不过实在很好奇，那时候的人寿命是多长呢?有比较长寿一点吗? 真希望大家都可以吃健康的食物、健康的活得很老呀~~
※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > 我曾在历史讨论里看到，日本人在西化之前，是完全的农耕国家，没有畜牧业 > 要获得蛋白质只靠兽肉，但又有「生类怜悯令」之类的东西 > http://www.ptt.cc/man/WarringState/D82C/M.1195133591.A.894.html > 所以日本人传统的饮食里，原本就少肉类的料理，多豆类的料理 > 如味增、纳豆之类的。所以西化之前日本人平均身高是150，被称为倭人 > 不过实在很好奇，那时候的人寿命是多长呢?有比较长寿一点吗? > 真希望大家都可以吃健康的食物、健康的活得很老呀~~ 再补充一下，日本人还吃鱼啦! 但鱼很容易坏，不像兽类可以叫他移动 鱼补上来没多久就败坏了，古时候并没有冷冻技术 腌也比较不容易坏，但就是很咸 另外他们的酱油也跟我们的不同，添加物没那麽多 比较清爽....
※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > 再补充一下，日本人还吃鱼啦! > 但鱼很容易坏，不像兽类可以叫他移动 > 鱼补上来没多久就败坏了，古时候并没有冷冻技术 > 腌也比较不容易坏，但就是很咸 可能都吃很新鲜的鱼所以不需冷冻? 像生鱼片这种东西只能用新鲜的鱼不然很腥. > 另外他们的酱油也跟我们的不同，添加物没那麽多 > 比较清爽.... 不知道我心理作用还怎样, 我觉得日本酱油也比较香耶~
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > 再补充一下，日本人还吃鱼啦! > > 但鱼很容易坏，不像兽类可以叫他移动 > > 鱼补上来没多久就败坏了，古时候并没有冷冻技术 > > 腌也比较不容易坏，但就是很咸 > 可能都吃很新鲜的鱼所以不需冷冻? > 像生鱼片这种东西只能用新鲜的鱼不然很腥. 我的意思是保存不易，所以并不能常常吃到 如果可以保存，就是腌的吧 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 平民几乎吃不到
※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 > 平民几乎吃不到 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... --> discovery 看太多 :p
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 > > 平民几乎吃不到 > 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... > --> discovery 看太多 :p □看的是 "魔戒" 吧?! ^^ -- ◇ 若言下相应 即共论佛义 若实不相应 合掌令欢喜 ◇ ◇ 此宗本无诤 诤即失道意 执逆诤法门 自性入生死 ◇ ◇ 南无 本师释迦牟尼佛 南无 护法韦驮尊天菩萨 ◇ □ 欢迎光临中华电子佛典协会 : http://www.cbeta.org □
※ 引述《Heavenchow (Heaven)》之铭言： > ※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > > 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 > > > 平民几乎吃不到 > > 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... > > --> discovery 看太多 :p > □看的是 "魔戒" 吧?! ^^ 当成每个人都是咕鲁吗?
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 > > 平民几乎吃不到 > 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... > --> discovery 看太多 :p 咦？印象中曾经看过日本美食节目，就有一次摄影队和一名渔夫出海 ，渔夫直接就是把鱼补上来後，处理一下直接在船上做成生鱼片吃柳。 想当然尔主持人是吃得很陶醉... -- 偶理想中的天堂: 1.每天晚上有小酒小酌一番 (换成红茶也可以) 2.每天晚上有两片烤鱼下巴 (换成腱子冬粉也可以) 3.每天晚上有奇怪内容的节目(换成鬼话连篇也可以 ) 偶理想中的老年生活: 在河港旁摆热呼呼的黑轮摊，客人可以喝杯清酒 偶理想中变成老头子的模样: 就是樱桃爷爷那个样子, 有点呆呆的很可爱.
※ 引述《Heavenchow (Heaven)》之铭言： > ※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > > 以前生鱼片也是日本的有钱人在吃的 > > > 平民几乎吃不到 > > 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... > > --> discovery 看太多 :p > □看的是 "魔戒" 吧?! ^^ 呵呵 XD
※ 引述《magelinus (巫师)》之铭言： > 想当然尔主持人是吃得很陶醉... 日本美食节目的主持人都是这样没错 算是很尽责吧 ^^ 而且他们形容词超级多 像是什麽「在口中化开来绵密的感觉」 「A菜搭配上B佐酱真是完美组合，口感浓郁地化不开」等等之类的 前阵子公司在试吃月饼 同事边吃凤梨酥边说出「在嘴里的感觉很扎实」 让我一时有在看日本节目的感觉 XD
※ 引述《magelinus (巫师)》之铭言： > > 喔....原来是这样, 我以为自己去河里抓就可以当场吃了.... > > --> discovery 看太多 :p > 咦？印象中曾经看过日本美食节目，就有一次摄影队和一名渔夫出海 > ，渔夫直接就是把鱼补上来後，处理一下直接在船上做成生鱼片吃柳。 > 想当然尔主持人是吃得很陶醉... 是的, 让我以为生鱼片可以自己去抓来吃 :p 咕噜如果抓完鱼会拿个刀切一切再沾 wasabi 吃, 就会蛮像在拍 美食节目了, haha
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > ※ 引述《yfan (新的人生)》之铭言： > > 另外他们的酱油也跟我们的不同，添加物没那麽多 > > 比较清爽.... > 不知道我心理作用还怎样, 我觉得日本酱油也比较香耶~ 是他们运用添加物的技巧比较台湾人更高明 最近我入手一本书，非常有趣，很值得一看 (话说看了之後可能买东西会犹豫吧?) http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010431911 安部司的餐桌真相大揭秘 之前买了另外一本同作者的"恐怖的食品添加物"， 放在外婆家，过个年，就被不知名亲友干走了。 让我心中有小小的郁卒..... -- 世界□美□□□□□□□ □□□ □□故□ 美□□... ---世界并不美丽,所以,才美丽 机车女孩一段情 □□□旅
※ 引述《wingstsai (人生就是连续丢脸的过程)》之铭言： > ※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > > 不知道我心理作用还怎样, 我觉得日本酱油也比较香耶~ > 是他们运用添加物的技巧比较台湾人更高明 > 最近我入手一本书，非常有趣，很值得一看 > (话说看了之後可能买东西会犹豫吧?) > http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010431911 > 安部司的餐桌真相大揭秘 这本书看来满有趣的，我放进博X来的购物车了：） 还好我几乎不吃便利商店的主食~~ 顺便贴几段出来： 以一个总汇三明治来说，就使用了约八○到一○○种的添加物。 首先是面包，为了达到蓬松、易於吸收水分的效果，所使用的酵母食物 或乳化剂等就有一○到二○种的添加物。使用在火腿的添加物，有增量剂、 结著剂、著色剂等二○至三○种。鲔鱼沙拉则含有，调味剂、乳化剂、 pH调整剂等一○到二○种。虽然有些会重复，但将每种食材加起来， 添加物的种类可是多达八○至一○○种。 饭团卖得好的商店，每家店每日平均可以卖出五○个左右，以此计算， 全日本每天也能卖出约二三○万个饭团。 饭团可说是日本当今的「国民美食」，一点也不为过。 在饭团中当然也使用了添加物，每个饭团中大约使用了二○到三○种。 柴鱼片与昆布等食材中就含有一○到一五种，连白米中也加入了一○到 一五种之多。 另外，看一下二○○六年便利商店的商品销售比率，包子、关东煮、 油炸物等「速食」，以及便当、饭团、三明治等「每天必吃的食品」 共占了三六．二%。加工食品占了三二．一%，这两项合计起来的 销售总额就占了六八．三%（资料来源为经济产业省「商业销售统计」）。 也就是说，在便利商店里卖出的商品中，有七成是食品，其中大多是 含有添加物的便当类主食。 因为超市处理食材的场地有限，无法做出多量多样的熟食。 但是，又想贩售牛蒡，又要卖炖芋头，总而言之， 若种类不多是无法满足客人的多样需求。 因此，身为制造商的安部食品，是在做好食品後，才送到超市去。 以一公斤装的大包装运送，运送到超市後，只要视销售情况分装为小包， 陈列在架上即可。 另外，在百货地下街，会将个别单品以大盘子整齐地盛装好， 以营造出手工制的感觉。 > 之前买了另外一本同作者的"恐怖的食品添加物"， > 放在外婆家，过个年，就被不知名亲友干走了。 > 让我心中有小小的郁卒..... 再买一本吧 ^_^ -- 始从芳草去 又逐落花回
如果大家有喜欢吃外面甜点, 蛋糕/布丁/饼乾等 有自己在家作过就知道若不添加各种化学物如 baking powder, 根本没办法膨胀得很漂亮很有卖相. 唉 当老外也是种很伤身的行为啊~
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > 如果大家有喜欢吃外面甜点, 蛋糕/布丁/饼乾等 > 有自己在家作过就知道若不添加各种化学物如 baking powder, > 根本没办法膨胀得很漂亮很有卖相. > 唉 当老外也是种很伤身的行为啊~ 老外不是都很厉害，自己在家作甜点吗？ -- 始从芳草去 又逐落花回
※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > 老外不是都很厉害，自己在家作甜点吗？ 我说的老外是指外食族啦 ^_^
※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > ※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > 老外不是都很厉害，自己在家作甜点吗？ > 我说的老外是指外食族啦 ^_^ 原来外食族还有这个称号啊~~~ 勉强了(请用日语发音)。 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ -- 在生命的每一天中认识问题的根源， 是最有智慧、也是最有功德的。------佛使比丘
※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > 我说的老外是指外食族啦 ^_^ > 原来外食族还有这个称号啊~~~ > 勉强了(请用日语发音)。 > 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ 看来 grace 真是古意，可能精勤修行，不看电视吧。 「老是在外」出自波蜜果菜汁的电视广告。 Have a nice day! -- 寒山问拾得曰： 世间谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、贱我、厌我、骗我，如何处治乎？ 拾得云： 只是忍他、让他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他。再待几年，你且看他。
※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > ※ 引述《jeroci (火星的月亮比较圆)》之铭言： > > ※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > > 老外不是都很厉害，自己在家作甜点吗？ > > 我说的老外是指外食族啦 ^_^ > 原来外食族还有这个称号啊~~~ > 勉强了(请用日语发音)。 > 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ ^^^^^^^^^^^^ 当老外很幸福，可以常常在外面吃~~ 我已经好几年不外食，好怀念在外面吃饭的感觉~~
※ 引述《DavidChiou (邱大刚)》之铭言： > ※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > > 我说的老外是指外食族啦 ^_^ > > 原来外食族还有这个称号啊~~~ > > 勉强了(请用日语发音)。 > > 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ > 看来 grace 真是古意，可能精勤修行，不看电视吧。 > 「老是在外」出自波蜜果菜汁的电视广告。 ^^^^^^^^^ 听说最近那位广告先生常出现，到底发生了什麽事 ? 我这几个礼拜都没怎麽看电视..... 不用说没关系，感觉像是不好的事情
※ 引述《DavidChiou (邱大刚)》之铭言： > ※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ > 看来 grace 真是古意，可能精勤修行，不看电视吧。 喔...这是误会，误会啦！ 我要是那麽用功就好了 (#□□□#) 几年前为了练听力，只要开电视就锁定日本台， 已经很久没看台湾频道了～ 加上日本的某些节目又不错看，一直懒得转台:P > 「老是在外」出自波蜜果菜汁的电视广告。 原来如此。 再勉强一次（请用日语发音） > Have a nice day! -- 在生命的每一天中认识问题的根源， 是最有智慧、也是最有功德的。------佛使比丘
※ 引述《sici1 (sici1)》之铭言： > ※ 引述《DavidChiou (邱大刚)》之铭言： > > ※ 引述《grace (善护念)》之铭言： > > > > 我说的老外是指外食族啦 ^_^ > > > 原来外食族还有这个称号啊~~~ > > > 勉强了(请用日语发音)。 > > > 我到现在才知道原来我是"老外" @_@ > > 看来 grace 真是古意，可能精勤修行，不看电视吧。 > > 「老是在外」出自波蜜果菜汁的电视广告。 > ^^^^^^^^^ > 听说最近那位广告先生常出现，到底发生了什麽事 ? > 我这几个礼拜都没怎麽看电视..... > 不用说没关系，感觉像是不好的事情 等司法审判後，才能知道真相。这期间，看媒体爆料是很精彩，但真实度就不知道有多少 举个例子，下面这种讯息，真可怕，侦察不是不能公开，"据了解"一句话，是要让外界 大哥赶快把他消音吗？@_@" http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,501 03211+112009110400079,00.html 检方表示，原本以为职棒打假球案件到此为止，但杨昨天供出令人意外的内容，这都 是过去一年□证监听中未发现的事证，除了目前约谈的球员，恐怕还有更多其他球队球员 以及高层人士涉案。 据了解，杨宗□主动供出特定球员打假球的名单，以及打假球的场次，内容堪称钜 细靡遗，较之先前约谈球员的供词内容，更有突破性发展，检方仍需进一步□清才能确认 。由於杨态度良好，因此未列被告，并将他请回。 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/nov/5/today-so2-3.htm 杨宗□也透过中华职棒球员工会律师蔡瑞麟强调，绝无媒体报导所称「供出许多新事证， 包括尚未曝光的收钱名单与金额」，也没有提供放水场次和供出特定球员打假球等情事。 蔡瑞麟还说：「杨宗□在这件案子中，一点都不重要。」
一言以蔽之，就是为了钱 @@ 顾三餐还是最重要的吧! 对里面的人来说~~